بادام هندی

فواید بادام برای سلامتی

بادام حاوی مواد مغذی است که ممکن است به جلوگیری از سرطان ، تقویت استخوان ها ، ارتقاء سلامت قلب و موارد دیگر کمک کند. با این حال ، بادام ممکن است برای همه خوب نباشد.

مردم می توانند بادام را خام یا برشته به عنوان میان وعده بخورند یا آنها را به غذاهای شیرین یا خوش طعم اضافه کنند. آنها همچنین به صورت آرد ، روغن ، کره یا شیر بادام در دسترس هستند.

مردم بادام را آجیل می نامند ، اما آنها دانه هستند ، نه یک آجیل واقعی.

درختان بادام ممکن است یکی از اولین درختانی باشد که مردم کشت می کردند. در اردن ، باستان شناسان شواهدی از درختان بادام اهلی پیدا کرده اند که به حدود 5000 سال پیش برمی گردد.

در ادامه ، برخی از دلایل انتخاب سالم بادام را بیان میکنیم.

فواید بادام

چندین مزیت بالقوه سلامتی وجود دارد که دانشمندان با بادام مرتبط کرده اند.

1) بادام و کلسترول

بادام سرشار از چربی است ، اما چربی اشباع نشده است. این نوع چربی خطر لیپوپروتئین کم چگالی (LDL) یا کلسترول “بد” را افزایش نمی دهد.

با اعتدال ، منبع اعتماد انجمن قلب آمریکا (AHA) توجه داشته باشید که چربی های اشباع نشده ممکن است وضعیت کلسترول خون فرد را بهبود بخشد.

علاوه بر این ، بادام حاوی کلسترول نیست.

یک مطالعه منبع قابل اعتماد از سال 2005 نشان می دهد که مصرف بادام ممکن است:

افزایش سطح ویتامین E در پلاسما و گلبول های قرمز خون
کاهش سطح کلسترول کلی
به گفته این محققان ، ویتامین E یک آنتی اکسیدان است که می تواند به متوقف کردن فرآیند اکسیداسیون کمک کند که باعث مسدود شدن کلسترول در شریان ها می شود.

مطالعات بیشتر نتایج مشابهی را نشان داده اند.

نویسندگان یک منبع معتبر بررسی 2018 توجه داشته باشید که مواد مغذی موجود در بادام ممکن است به افزایش یا حفظ سطح لیپوپروتئین با تراکم بالا (HDL) یا کلسترول “خوب” کمک کند. آنها به مردم توصیه کردند که حدود 45 گرم بادام در روز مصرف کنند تا از سلامت قلب محافظت کنند.

2) بادام و خطر سرطان

یک مطالعه در سال 2015 مصرف آجیل و خطر سرطان را بررسی کرد.

نویسندگان دو تا سه برابر کمتر خطر ابتلا به سرطان پستان را در میان افرادی که مقادیر بیشتری بادام زمینی ، گردو و بادام مصرف کرده اند ، در مقایسه با کسانی که مصرف نکرده اند ، شناسایی کردند.

آنها به این نتیجه رسیدند که ” به نظر می رسد بادام زمینی ، گردو و بادام عامل محافظتی برای توسعه سرطان پستان هستند.”

3) بادام و بیماری های قلبی

بادام ، همراه با سایر آجیل ها و دانه ها ، ممکن است به بهبود سطح چربی یا چربی در خون کمک کند. این می تواند به سلامت قلب کمک کند.

در یک مطالعه از سال 2014 ، دانشمندان دریافتند که بادام به طور قابل توجهی سطح آنتی اکسیدان ها را در جریان خون افزایش می دهد ، فشار خون را کاهش می دهد و جریان خون را بهبود می بخشد. همه شرکت کنندگان مردان سالم از 20 تا 70 سال بودند که 50 گرم بادام در روز به مدت 4 هفته مصرف می کردند.

محققان معتقدند که این ممکن است به دلیل:

ویتامین E ، چربی های سالم و فیبر که به فرد کمک می کند احساس سیری کند
تاثیر آنتی اکسیدانی فلاونوئیدها
آنها خوردن یک مشت بادام در روز را برای به دست آوردن این مزایا توصیه می کنند.

فشار خون بالا خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد.

4) بادام و ویتامین E

بادام حاوی مقادیر نسبتا بالایی از ویتامین E است.ویتامین E حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند توکوفرول است. یک منبع غیر قابل اعتماد (28.4 گرم) بادام ساده 7.27 میلی گرم (میلی گرم) ویتامین E را فراهم می کند که حدود منبع نیمه قابل اعتماد نیاز روزانه فرد است.

ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان ها به جلوگیری از آسیب اکسیداتیو در بدن کمک می کنند. این آسیب می تواند زمانی رخ دهد که رادیکال های آزاد بیش از حد جمع شوند.

رادیکال های آزاد ناشی از فرآیندهای طبیعی بدن و استرس های محیطی هستند. بدن می تواند بسیاری از آنها را از بین ببرد ، اما آنتی اکسیدان های غذایی نیز به حذف آنها کمک می کنند. سطوح بالای رادیکال های آزاد می توانند باعث استرس اکسیداتیو شوند و در نتیجه به سلول ها آسیب برسانند. این می تواند منجر به بیماری های مختلف و مشکلات سلامتی شود.

دانشمندان همچنین به طور موقت مصرف بیشتر ویتامین E را با خطر کمتری از بیماری آلزایمر مرتبط کرده اند.

یک منبع مورد اعتماد در سال 2016 اشاره می کند که یک آنتی اکسیدان در ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، ممکن است در کاهش خطر سرطان نقش داشته باشد. با این حال ، مطالعات بیشتری برای تأیید این موضوع لازم است زیرا یافته ها به طور کلی متناقض بوده اند.

5) بادام و قند خون

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد بادام ممکن است به مدیریت سطح قند خون کمک کند.

بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نوع 2 سطح منیزیم پایینی دارند. کمبود در میان کسانی که در مدیریت سطح قند خون خود مشکل دارند ، شایع است. دانشمندان منبع قابل اعتماد را پیشنهاد کرده اند ممکن است بین کمبود منیزیم و مقاومت به انسولین ارتباط وجود داشته باشد.

در یک مطالعه در سال 2011 ، 20 نفر مبتلا به دیابت نوع 2 به مدت 12 هفته 60 گرم بادام در روز می خوردند. به طور کلی ، آنها پیشرفت هایی را در:

سطح قند خون
سطح چربی خون یا چربی
یک منبع غیر قابل اعتماد بادام 76.5 میلی گرم منیزیم یا بین 18 تا 24 درصد از منبع مورد نیاز روزانه یک بزرگسال را فراهم می کند.

برخی از کارشناسان پیشنهاد می کنند که از مکمل های منیزیم برای بهبود مشخصات قند خون استفاده کنید ، اما بادام ممکن است به جای آن منبع غذایی مناسب را ارائه دهد.

6) بادام به کنترل وزن کمک می کند

بادام کربوهیدرات کمی دارد اما پروتئین ، چربی های سالم و فیبر زیادی دارد.

طبق گزارش research Trusted Source که در سال 2015 منتشر شد ، خوردن بادام به عنوان یک میان وعده نیمه صبح می تواند فرد را برای مدتی احساس سیری کند. مردم 28 گرم (173 کالری) یا 42 گرم (259 کالری) مصرف می کردند. میزان کم بودن اشتهای شرکت کنندگان به مقدار بادام مصرفی آنها بستگی داشت.

احساس سیری می تواند به کاهش وزن افراد کمک کند ، زیرا آنها کمتر وسوسه می شوند که به دنبال میان وعده های بیشتر باشند.

7) بادام سلامت استخوان ها را تقویت می کند

بادام حاوی کلسیم ، منیزیم ، منگنز ، مس ، ویتامین K ، پروتئین و روی است که همه آنها به سلامت استخوان کمک می کنند.

کارشناسان بادام منبع قابل اعتماد را به عنوان راهی برای به دست آوردن برخی از این مواد مغذی توصیه کرده اند

تغذیه

جدول زیر مقدار هر ماده مغذی را در یک اونس نشان می دهد منبع قابل اعتماد (28.4 گرم) بادام. این تقریبا معادل یک مشت بادام یا حدود 23 هسته بادام است.

همچنین نشان می دهد که یک بزرگسال چقدر به هر ماده مغذی نیاز دارد ، طبق دستورالعمل های غذایی 2015-2020 برای منبع مورد اعتماد آمریکایی. توصیه ها با توجه به جنسیت و سن فرد متفاوت است.